产品描述：淡黄色粉末
应用范围：肉制品卡拉胶
应用效果：
本产品是一款品质较高的肉制品卡拉胶。可用于肉制品注射、滚揉、搅拌各类产品中。无任何卡拉胶以外胶体，纯度高。
产品特性：
溶解性：不溶于冷水，但可溶胀成胶块状，不溶于溶剂，易溶于热水成半透明的胶体溶液（在 70℃以上热水中溶解速度提高）；
凝胶性：在钾离子存在下能生成熟可逆凝胶；
增稠性：浓度低时形成低粘度的溶胶，接近牛顿流体，浓度升高形成高粘度；
协同性：与刺槐豆胶、魔芋胶，黄原胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹性和保水性。
主要成分：海藻
推荐用量：0.2-2.0%（以终产品重量计）
使用方法：配料时加入，与糖混合效果更佳
保质期：避光保存 24 个月
卡拉胶 注射 滚揉